Story

맥캘란을 유니크하게 만드는 Six Pillars를 지나는 여정입니다.

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    "The source of excellence"

Spiritual Home

The Spiritual Home

1700년에 지어진 Easter Elchies House는 맥캘란 이스테이트의 심장에 위치하고 있습니다.

1700년에 지어진 Easter Elchies House는 산악 지대에 위치한 영주의 저택이었습니다. 맥캘란의 이스테이트는 위대한 자연미를 가진 지역에 위치하고 있습니다. 많은 증류소 중에서도 그 스케일과 다양성은 독보적이며, 아름다운 경관과 조화를 잘 이루고 있습니다. 이스케이트는 390 에이커 (158 헥타르)이며, 그 중 90 에이커에는 봄철에 맥캘란을 만들기 위한 특별한 Minstrel 보리 변종을 심습니다. 양과 고지대 소들은 이곳이 고향이며, 숲지, 비틀 뱅크스와 수확되지 않은 작물, 베어 내지 않은 잔디밭은 다양한 생물들의 서식지입니다. 스코틀랜드의 가장 유명한 연어 서식지 중 하나인 스페이강은 이스테이트의 남쪽과 남동쪽의 경계를 형성합니다.

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    "Greatness comes in small packages"

Curiously Small Stills

The Curiously Small Stills

확연하게 진하고, 프루티 한 맥캘란의 ‘New Make Spirit'은 신기하리만큼 작은 중류기의 산물입니다.

맥캘란의 신기할 정도로 작은 소형 증류기는 Speyside 지역에서 가장 작습니다. 그 독특한 크기와 모양은 주정을 구리와 최대한 접촉하게 하고. 위스키 원액을 농축시키는 데에 도움을 주어, 점도와 진하기, 복잡하면서도 다양한 맛을 맥캘란의 특징으로 부여합니다. 이 작은 증류기들은 14개가 있으며, 구리로 만들어졌고, 3,900 리터를 수용할 수 있습니다. 이 증류기들은 스코틀랜드의 £10 지폐 뒷면에도 나타나있을 정도로 굉장히 유명합니다.

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    "The heart of the run"

Finest Cut

The Finest Cut

우리는 증류된 원액의 16%만을 오크통에 담으며, 이는 최고 중의 최고입니다.

이 비율은 놀랍도록 선별적이며, 업계에서 가장 적은 양만을 선별적으로 사용하는 것으로 의미가 있습니다. 맑고 투명한 주정은 69.8%의 알코올 도수로 증류기에서 추출이 됩니다. 생기 넘치고 특징적인 ‘New Make Spirit'은 모든 맥캘란의 시작점입니다.

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    "The single most important ingredient"

Exceptional Oak Casks

The Exceptional Oak Casks

맥캘란은 다른 어떤 싱글 몰트 위스키보다도 캐스크의 공급, 생산, 관리에 많은 투자를 하고 있습니다.

맥캘란의 오크 캐스크는맥캘란의 뛰어난 품질, 천연의컬러, 차별화된아로마와 맛에 있어서 일등 공신입니다. 사실 위스키 맛의 80%는 그것이 숙성된 캐스크에서 나옵니다. 이 때문에 맥캘란은 다른 어떤 증류소보다 모든 캐스크의 공급, 제조, 관리에 많은 투자를 하고 있습니다. 스페인산 셰리 캐스크는 초콜릿 오렌지, 말린 과일, 향신료의 맛과 아로마를 전달합니다. 또한 아메리칸 셰리 오크 캐스크는 주로 달콤한 시트러스, 약한 향신료, 바닐라와 가벼운 오크의 맛과 아로마를 제공합니다. 아메리칸 버번 오크 캐스크는 달콤한 시트러스와 코코넛과 오크의 맛과 아로마를 줍니다.

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    "Drawn only from the wood"

Natural Colour

The Natural Colour

맥캘란 위스키의 다채로운컬러들은 특별한 오크 캐스크의 숲에서만 나옵니다.

증류소에서 병에 담긴 맥캘란 위스키의 모든 컬러는 자연에서 옵니다. ‘새로 만들어진’ 주정과 숙성용 오크 캐스크와의 상호작용만이 밝은 오크 컬러부터 짙은적갈색까지의 다양하고 자연스러운 색들을 만들어냅니다. 이러한 천연색들은 밝은 태양볕에서 상대적으로 빨리 변하는 인공 색상과는 달리, 쉽게 변하지 않습니다. 위스키 메이커들에게는 매 병마다 자연의 색을 유지하기 위한 위대한 기술이 요구됩니다.

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    "Like no other"

Peerless Spirit

The Peerless Spirit

탁월한 맛과 향 – 세계에서 가장 뛰어난 위스키

1824년 지역의 조그만 기업에서 출발한 맥캘란은 세계적으로 인정을 받기까지, 품질에 지속적이고 완벽에 가까운 주의를 기울인 것을 기반으로 성장하였습니다.위스키 메이커와 그의 팀은 맥캘란을 세계에 내놓기 위해 해마다 몇천여가지의 샘플을 시향합니다. 이 까다로운 업무는 다양한 표현을 해내기 위한 캐스크들의 결합과 함께 이 세계에서 진정으로 뛰어난 위스키를 만들기 위한 마지막 발걸음입니다.